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Allergie aux pois chiches: ce que vous devez savoir

 

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Une allergie aux pois chiches est une réaction allergique à la consommation ou, dans certains cas, au toucher de pois chiches, un type de légumineuse.

Comme pour tous les types d’ allergies alimentaires , il s’agit d’une réponse immunitaire au cours de laquelle votre corps traite certains aliments comme des envahisseurs nocifs. C'est différent d'une intolérance alimentaire , qui peut aussi causer des symptômes, mais qui n'est pas dictée par une réponse du système immunitaire.

Les protéines des pois chiches crus associées à une réaction allergique, telles que la globuline, l'albumine et la prolamine, restent allergènes même après la cuisson des pois chiches.

Toute allergie alimentaire peut poser des risques graves pour la santé, et les pois chiches ne font pas exception. Si vous êtes allergique aux pois chiches, vous devrez les éviter, ainsi que toutes les préparations contenant des pois chiches, tels que l'houmous.

 

Quelles sont les personnes à risque d'allergie aux pois chiches ?

Les allergies aux légumineuses sont présentes dans le monde entier, mais certaines sont plus courantes que d’autres.

Selon une revue publiée dans Molecular Nutrition and Food Research , le soja et les arachides sont les allergies les plus répandues dans le monde, mais les autres allergies ont tendance à être plus régionales.

L'allergie aux pois chiches est plus courante en Inde et en Méditerranée, deux régions où la consommation de pois chiches est beaucoup plus élevée que dans d'autres régions du monde.

Néanmoins, selon l' Université de Manchester , les personnes allergiques à d'autres légumineuses, en particulier les lentilles, courent un plus grand risque d'allergie au pois chiche .

Les allergies alimentaires spécifiques ne sont pas nécessairement transmises de parent à enfant, mais si des allergies alimentaires surviennent dans votre famille, vous devez faire preuve de prudence supplémentaire et envisager d’en parler à votre médecin.

Bien que les pois chiches soient principalement consommés après avoir été cuits, manger les légumineuses crues pourrait présenter un risque plus élevé de réaction allergique. La cuisson ne supprime pas entièrement les allergènes, mais certaines méthodes, telles que la cuisson à l'eau bouillante, peuvent réduire leurs effets.

 

Comment savoir si vous avez une allergie aux pois chiches

Les symptômes d'allergie alimentaire apparaissent de manière similaire chez les adultes et les enfants. Certaines différences peuvent être observées en fonction de la sévérité de l'allergie alimentaire.

Comme pour les autres allergies alimentaires, les symptômes de l'allergie au pois chiche se manifestent le plus souvent sur la peau, selon l' Université de Manchester . Ceux-ci incluent des rougeurs, des éruptions cutanées et de l'urticaire. Vous pouvez également remarquer une inflammation.

Les symptômes plus graves d'une allergie alimentaire comprennent une diminution de la pression artérielle, des diarrhées et des vomissements. Il est également possible d'avoir des symptômes semblables à ceux de l'asthme, tels que toux et difficultés respiratoires. Une sensation de tension dans la gorge est également possible.

Les allergies alimentaires graves peuvent présenter un risque de choc anaphylactique si vous consommez le coupable. Il s'agit d'une maladie potentiellement mortelle qui affecte tous les systèmes du corps, notamment la pression artérielle et la respiration. L'anaphylaxie nécessite une hospitalisation. Si elle n'est pas traitée, cela peut être fatal.

L'intolérance aux pois chiches n'est pas la même chose qu'une allergie alimentaire. Vous pourriez avoir des troubles digestifs et un brouillard cérébral, mais l'intolérance alimentaire ne provoque pas de réactions du système immunitaire, contrairement aux allergies.

 

Diagnostiquer l'allergie aux pois chiches

Les allergies alimentaires peuvent être testées au moyen de tests cutanés, de tests sanguins ou des deux. Un journal alimentaire peut également vous aider, ainsi que votre médecin, à identifier une réaction aux pois chiches.

Votre médecin peut vous demander de noter tout ce que vous mangez pendant plusieurs semaines

Le moment des réactions est également important car elles ont tendance à se manifester rapidement. Les symptômes d'intolérance alimentaire, en revanche, prennent plusieurs heures à se développer.

Malheureusement, il peut être plus difficile de tester l’allergie au pois chiche que d’autres légumineuses.

Le journal Molecular Nutrition and Food Research indique qu'il n'existe aucun allergène enregistré associé aux pois chiches. Cependant, les protéines contenues dans les pois chiches peuvent avoir un potentiel d'activité allergénique important.

 

Si mon enfant est allergique aux arachides, peut-il manger des pois chiches?

L'allergie aux arachides ne signifie pas nécessairement que votre enfant sera également allergique aux pois chiches. Cependant, étant donné qu'il s'agit de deux légumineuses, vous pouvez demander conseil à votre médecin.

Il est plus difficile de diagnostiquer une allergie aux pois chiches. Il est donc possible que votre médecin demande à votre enfant de manger un petit nombre de pois chiches à son bureau pour voir si une réaction se produit.

 

Suis-je allergique au houmous?

Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire après avoir consommé de l'houmous, votre première réaction pourrait être de blâmer l'ingrédient le plus commun: les pois chiches.

Avant de blâmer les pois chiches pour la cause de vos allergies, vous pouvez également envisager d'autres ingrédients allergènes utilisés dans le houmous, tels que:

  • L’Ail
  • Les haricots
  • Les poivrons rouges
  • Le citron
  • Les graines de sésame

 

Options de traitement

L'évitement est le meilleur moyen de traiter une allergie aux pois chiches même si cette approche n’est pas toujours facile.

 

Par Dr j. goht
Dr j. goht
Nutritionniste Santé du monde

Santé du Monde