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Recette de champignons d'épicerie fine

Bonjour,

En ce moment, c'est la saison des champignons, alors faut en profiter pour cusiner de bons petits plats. Ce week end, je me suis adonnée à une nouvelle recette, les champignons farices trouvés sur une épicerie en ligne.

Pour 4 personnes:

Ingrédients

20 bon gros champignons de Paris.

1 tartare de canard

1 petit oignon

60 g de raisins secs de Corinthe.

1 cuillère à café de Porto

Sel et poivre

 

Préparation

Faire bouillir les raisns dans une casserole avec le porto. Puis laisser refroidir quelques instants.
Mettre le tartare de canard dans un bol puis ajouter quelques éfilochement d'oignons, de la ciboulette et les raisins égouttés.
Saler et poivrer le tout. Puis farcir avec attentions les champginons.

Bonne appetit

Santé du Monde